Dominikánská republika: Tříhodinová prohlídka pro milovníky čokolády

Popis

Pokud jste milovníky čokolády, máte možnost zúčastnit se tohoto rozsáhlého vzdělávacího setkání o čokoládě. Při této prohlídce máte k dispozici výhody prohlídky plantáže a další informace od odborníků na čokoládu.

Během této prohlídky vás odborníci provedou všemi kroky potřebnými k výrobě kvalitního kakaa. Začíná se výsevem, kde si můžete zasít vlastní kakaovník, a pokračuje se výukou sklizně, řezání a extrakce zrn v kakaovém lusku. Pokračuje procesem po sklizni: fermentací a sušením, které jsou určujícími faktory kvality čokolády. Seznamte se s ekosystémem Dominikánské republiky a s tím, co jí umožňuje mít ideální podmínky pro pěstování kvalitního kakaa, které se vyvíjí v nejkvalitnější čokoládu.

Po vynikajícím místním obědě se zúčastníte lekce, kde se naučíte ochutnávat čokoládu pěti smysly. Kromě toho navštívíte další z plantáží, kde můžete pozorovat automatizovanější zpracování kakaa v malém měřítku. Dozvíte se také více o procesech fermentace a sušení a jejich významu při výrobě gurmánské čokolády.