République dominicaine : Visite de 3 heures pour les amateurs de chocolat

Description

Si vous êtes un amateur de chocolat, vous avez la possibilité de profiter de cette session éducative approfondie sur le chocolat. Cette visite vous permet de bénéficier des avantages de la visite de la plantation et d'obtenir des informations supplémentaires de la part des experts en chocolat.

Au cours de cette visite, les experts vous guideront à travers chacune des étapes nécessaires à la fabrication d'un cacao de qualité. Cela commence par l'ensemencement, où vous pouvez semer votre propre plant de cacao, et se poursuit par l'apprentissage de la récolte, de la coupe et de l'extraction des grains dans une cabosse de cacao. Poursuivez avec le processus post-récolte : la fermentation et le séchage, qui sont des facteurs déterminants pour la qualité du chocolat. Découvrez l'écosystème de la République dominicaine et ce qui lui permet de réunir les conditions parfaites pour la culture d'un cacao de qualité, qui se transforme en chocolats de la meilleure qualité.

Après un excellent déjeuner local, vous assistez à une session où vous apprenez à goûter le chocolat avec vos cinq sens. En outre, vous visitez une autre plantation, où vous pouvez observer le traitement automatisé du cacao à petite échelle. Vous en apprendrez également davantage sur les processus de fermentation et de séchage, ainsi que sur leur importance dans la création d'un chocolat de qualité.