Repubblica Dominicana: Tour di 3 ore per gli amanti del cioccolato

Descrizione

Se siete amanti del cioccolato, avete l'opportunità di partecipare a questa sessione educativa sul cioccolato. Questo tour offre i vantaggi del tour della piantagione con informazioni aggiuntive da parte degli esperti di cioccolato.

In questo tour, gli esperti vi guideranno attraverso tutti i passaggi necessari per produrre cacao di qualità. Si inizia con la semina, dove potrete seminare la vostra pianta di cacao, e si prosegue con la raccolta, il taglio e l'estrazione dei chicchi in un baccello di cacao. Si prosegue con il processo di post-raccolta: fermentazione ed essiccazione, fattori determinanti per la qualità del cioccolato. Imparate a conoscere l'ecosistema della Repubblica Dominicana e a capire quali sono le condizioni perfette per la coltivazione di cacao pregiato che si evolve in cioccolatini della migliore qualità.

Dopo un eccellente pranzo locale, si partecipa a una sessione in cui si impara a degustare il cioccolato con i cinque sensi. Inoltre, visiterete un'altra piantagione, dove potrete osservare una lavorazione del cacao più automatizzata e su piccola scala. Imparerete anche a conoscere i processi di fermentazione e di essiccazione e la loro importanza nella creazione di cioccolato da intenditori.